#上世纪老北京街头美食##老照片#
吃炙子烤肉，老北京人必去“南宛北季”。“南宛”指临近 宣武门的“烤肉宛”，主要烤牛肉，“北季”则指位于北城什刹海的“烤肉季”，以烤羊肉闻名。

“烤肉宛”字号极老，它创建于清康熙二十五年（1686年），至今已有300多年历史，创始人是一位宛姓回民。“烤肉宛”的烤牛肉以鲜嫩“赛豆腐”著称，牛肉之嫩，还曾得到齐白石的肯定。

炙子烤肉北京人爱吃，外国人也常常被吸引到此大快朵颐。 十九世纪三四十年代，德国女摄影师海达·莫理循以及一些日本摄影师，都曾留下炙子烤肉的珍贵影像，日本杂志还称赞道: “只要是访问北平的人，都忘不了它的美味。”