晋城嘎嘎

昨夜一场突如其来的大雨，淋湿了刚刚晾起的衣服，才跑出去，雨又停了。
清晨，霞光万里，被摧残一夜的衣服在风中摇曳。
岭南的雨，总是让人琢磨不透，莫名其妙的一场雨会经常把你打湿在路边的骑楼里，时而温柔细腻，时而狂放不羁。没有北方下雨前的充分节奏，又不像江南烟雨蒙蒙的缠绵。难怪岭南人的诙谐幽默：小意思了，洒洒水了。
六月的岭南，早已浓荫蔽日。广府味十足的大街上，虽然潮湿闷热，依旧是短袖长裤，连CBD的小姐姐们也是职业长裙，靓丽飘过。远处的街心公园里，轻歌曼舞，那是大湾区节奏的忙里偷闲。
穿过后龙西街，来到草原牛超市。老板手摇蒲扇，身着短裤背心，打扮一看就像当地土著，但又是标准的普通话。
时过境迁，多多买菜，如今的超市被迫不务正业，也在经营自身业务外的为人作嫁。老板早已给我准备好到货的菜品，无需亲自寻找。这让我特别感动老板的敬业，因为在老家的多多买菜超市都是自己对号入单找菜的，有时候特别麻烦。
老板的贴心不由得让我对岭南人的服务顿生好感，交谈中老板问我：听口音你是北方人吧？，我说是山西人，老板突然说自己老家是山西晋城人，我愕然，居然千里之外的南粤大地遇到老乡。
老板姓张，张哥籍贯晋城，少时随父母离家定居河北保定，后来再未回过老家，老家的记忆都是在父母哥姐的交谈中得来的，后因工作原因又迁至岭南。
交谈中，张哥记得家住市区的东巷，印象中一种吃法是面皮卷着土豆丝和豆芽的美食，我说那是晋城的风味小吃——卷薄膜，张哥似乎点点头；又问我晋城人叫哥哥是不是叫嘎嘎？我哑然失笑。
乡音入耳，思绪纷飞，我和张哥谈起晋城这些年的变化，晋城到广州就是六个小时的距离，张哥感到不可思议。谈起现在饮食习惯，张哥说还是以北方口味为主，下一步还有升级超市计划，开一家北方面食餐饮。
乘改革东风，海洋经济兴起，南北文化更加深度融合。同一座城，关上门就是五湖四海的饮食文化。
每种文化的背后必然受其环境影响，岭南的亚热带湿润，形成了冬天温度室外高于室内，人们更喜欢在户外活动一样；而天寒地冻的北方，人们更乐于享受室内的温暖；经济萧条时期就有岭南人远渡南洋奋斗的励志，北方大运来临之际，曾有辉煌的晋商文化，不是我不努力，只是这世间变化太快。
北方的风不懂南方的雨，南方的雨不懂北方的雪。融合就是交流，嘎嘎就是乡愁。