潮汕促肉 认识一座城市往往是从早餐开始，潮汕“促肉”在一众大排档中是不起眼的生意，但味道不会差，因为做的都是街坊邻居的生意。
“促肉”是潮汕人对早餐中的粿条汤、汤面、薏米汤、益母草和西洋菜汤等的通称，是潮汕经典早餐。特点就是新鲜，肉和内脏都是刚刚从屠宰场取来的，加上师傅刀工精细，肉和内脏杂碎切得薄、纹路清晰可见，还有海鲜、蔬菜加入。
潮汕促肉店喜欢是用“火”字旁配“足”字来做招牌，显示出对吃追求完美的潮汕人，做“促肉”对火候把握的精准。当客人进店来吃促肉，短短几分钟，师傅便会把一碗加有猪肉、猪心、猪肾、猪肝、猪粉肠或加海鲜和虾，撒上蒜头酥、香菜粒的“促肉”呈现在你眼前；如果再加上西洋菜、益母草或生菜等时令蔬菜，更会让你闻香而至。
清晨阳光洒满大地的时候，街道角落里飘荡着促肉的清香，早起的人们都在享受着它的美味。新的一天从一碗“促肉”拉开了美好的序幕，让你感受到幸福和满足。 http://t.cn/A6Qte60W http://t.cn/A6QteXxt