河谷的风｜腊普葡萄音乐烧烤晚宴 来一场海拔2000米的河谷露营派对，对着白马雪山最南端饮酒吃肉 #一坐一忘香格里拉行#

腊普河谷酒庄地处三江并流腹地，大香格里拉产地，是世界上纬度最低海拔最高的冰酒产区。金沙江与满沧江分水岭东侧山地。藏、汉、纳西、傈僳族共创了这方物产丰饶的鱼米乡。 如果不是少庄主陈卓的邀请，我们的坐忘香格里拉第二餐可能没想过放在这片塔城哈达村。

在漆树下，厨师们架好烧烤架和炉灶。伙伴们，支起一帐支持的天幕和露营装备。我们把#理想Mega#开到帐篷下，它可以为我们供电，现成的松枝葡萄叶是天然装置，腊普的小溪就是天然冰箱，汽车的远光灯就是照明光源。

远方是千年银杏树，白马雪山与手中的酒杯可以同框，我站在草丛中片起火腿，露营的精神就是身外的自由，溯溪、烧烤、焚火台、火把、音乐。

坐忘厨师团队用酥油煎了乳饼，芋头花拌鸡豆粉、炸红米粑粑、煎猪粉肠、烧烤肋排、香草烤鸡、用塔城土鸡做的烂饭，这些都是特别棒的bistro菜品。

我的任务除了片火腿，还要用本地物产设计道甜品。我用本地产的新鲜冰葡萄和拉普河谷酿的甜酒创作，在朋友们的帮衬下做了款葡萄酒冻。

🧑‍🍳藏云谷晚收甜酒是米其林一星餐厅同款店酒，残糖高，有明显的蜂蜜香气和干果类香气，适合做酒冻。将冰葡萄洗净，一个个去皮，取一半对半切开贴着玻璃杯摆放整齐。另一半切丁同山泉水加砂糖同煮，关火前加入甜酒，酒与水的比例1:9。为了让味道和口感更有层次，再用1:3的比例做纯粹的酒冻，凝固后切成小丁，放在葡萄酒冻上。聪慧的我出行前就带了足量的“吉利丁”。

老摇为这款甜品取了个俏皮的名字“动动试试”，试的时候要一口挖下去，贴在玻璃上的葡萄带着果酸和咀嚼的口感；果冻冰凉爽口、Q弹嫩滑；最上面的酒冻丁浓郁芬芳。

更过瘾的是，九吋的酿酒师老刘、《井户端会议》的主播老梵、好喫咖啡市集的创始人老摇、天津自媒体大拿丹丹朱都在帮我剥葡萄，大家齐心合力做一件事的感觉真好！#理想的旅程##走向消失的地平线##微博尝鲜计划# http://t.cn/A6o22LRZ