香草乳酪闪电泡芙｜Ohyoo Cooking

配料：
牛奶 40g
水 40g
盐 1g
砂糖 1g
无盐黄油 40g
低筋面粉 45g
鸡蛋 105-115g
杏仁碎 适量

马斯卡彭 40g
香草膏 1g
砂糖 15g
淡奶油 150g

烘烤：175℃ 35-40分钟

做法：
1.首先制作闪电泡芙皮，将水，牛奶，盐，砂糖和无盐黄油一起加热煮沸，关火后加入低筋面粉，混合成团
2.然后开小火，加热并搅拌面团，直到锅底部有一层薄膜，将面团倒入盆中降温
3.将鸡蛋打散，少量多次的加入面团中，最后面糊状态成倒三角状，装入裱花袋，可使用喜欢的裱花嘴，挤成长条状，刷蛋液，撒上杏仁碎，烘烤，出炉后晾凉备用
4.制作香草奶酪内馅，将淡奶油，砂糖，马斯卡彭和香草膏搅匀，搅打至浓稠，装入裱花袋
5.将泡芙切开，挤入香草奶油，盖上另外一片，撒上糖粉，完成！

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