今天的虾仁蒸蛋很成功，的虾仁鲜嫩，鸡蛋羹滑嫩爽口。原来上次失败不是因为放虾仁的缘故，还是蛋液容器上遮挡不当造成的[呲牙]
上次的失败，是因为懒省事，在装蛋液的方盘上，盖了一个圆的磁盘，导致四个角是裸露的，蒸汽进去后变成了水，鸡蛋液就无法凝固，蒸了很久，最后成了鸡蛋花。
今天在方盘上封了保鲜膜，就成功了。
之前虽然没有用保鲜膜封也很成功，但都是用一个比装蛋液的盘子稍微大一点的盘子盖上去的，所以一直都是成功的。
果然是​细节决定成败[呲牙]