巴黎 | 吃甜点🍰，我只推荐3家不甜的

“Paris has been the world’s favorite destination for luscious baked goods since forever.” 巴黎的好甜点店多如牛毛，吃马卡龙有Pierre Hermé，好看的闪电泡芙有L’éclair de Génie，吃咸点有百年老店Stohrer，尝Opéra有Dalloyau。

但这三家，是我从十年前起最钟情的选择。

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1️⃣ Carl Marletti（p1～6）
📍地址：51 Rue Censier

这位暴躁的大叔曾经是和平咖啡馆的主厨，因设计了五百层的千层派名声大噪。虽然但是，他最擅长的居然是以花入糕。

最爱Le Mango Mäe，椰子慕斯加上芒果奶油和脆饼底，新鲜得仿佛刚刚从树梢摘下一样。Lily Valley泡芙酥脆、内芯儿柔顺。薰衣草和玫瑰，最容易有香精感的两种调味但一个雷都没有，舒舒服服地享受花田的香气。

ps.他最擅长做tarte和泡芙，别的比较普通。边上那条街有很不错的fromagerie和别的小店，推荐逛逛！

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2️⃣ Mori Yoshida（P7～10）
📍65 Avenue de Breteuil, 75007

忘了在哪里看到过，吉田的长相=金城武＋妻夫木葱/2😂 他在日本也是很有名气的甜点师，在La Patisserie des Rêves、巴黎Guy Savoy修业，也拜师过Jacques Genin。

马卡龙甜度很好、可露丽焦糖香很棒、榛子甜点无敌好吃！！榛果千层酥层次分明但又不松散，Paris Brest里的榛果酱的调味厚且直接，像一杯陈年的雪莉酒一样击中味蕾。草莓蛋糕酸甜轻盈，巴黎最佳🍓

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3️⃣ Des Gateux et du Pain
📍 89 Rue du Bac, 75007

Claire Damon是行业内难得一见的女性，也是Pierre Hermé的弟子，甜点设计很有自己的风格，款也换得勤。DGDP很擅长做清爽的球状慕斯，或者层次复杂的水果蛋糕🍰，她的大黄挞和红糖煮梨挞更是一绝！吐司香气浓郁蓬松，买！

ps. 隔壁就是很爱的巧克力界扫地僧Jacques Genin的巧克力店，要顺便带走几盒糖果哦！！

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