前天公布的The world 50 best restaurants榜单竟然把这家香港的中餐厅“Wing永”排到了第20名，还拿到了新入榜最高排名奖，妥妥的亚洲之光。整个亚洲也只有一家东京一家曼谷的排在他之前，更是所有中国餐厅的第一名。
这样的餐厅要牛逼成啥样？我正好来试试。
虽然他家很难订位，价格也不便宜。
怎么说呢？也许期望值太高了，吃下来没觉得有什么过人之处啊（好吃是好吃的），尤其是最后上水果这部分把我们都震惊了。如果抛掉所有的故事，明星光环，只是就事论事说他家的中餐水平，那在香港都很难评到前三。这个榜单实在有点水啊！
主厨Vicky原来是西厨，很有想法，他另一家西餐VEA也在这栋楼里。其实那家倒是一直蛮喜欢的。
他做中餐这件事情其实是蛮有趣的，完全没有受过这方面的训练，都是自己悟出来的。而且他的中菜里并没有用西餐的技术和食材。用Vicky的话说，他就是想做一本正经的他自己风格的中菜。
好吧！菜就不多说了，大家有机会能来，也可以自己试试。还是说说酒吧，他家的开场香槟选的不错，看来Julie Dufour之后可以再研究一下；00的EGW果然高出一筹，好喝（某大师盲到了Chassagne，也有道理）；餐厅点的小天使1993的小依，让人有点失望了：老态已出，该有的东西也没表现出来。侍酒师说他从Wastons进的，应该来源也没问题。[捂脸] 所以还是尽量别在亚洲点老酒（日本除外）。
有种餐厅名声在外，来总要来吃一次，吃过了也就可以了！#香港美食攻略##粤菜##米其林餐厅##worlds50best##香港探店##勃艮第葡萄酒[超话]##精致中餐##世界50强餐厅# http://t.cn/A60Uz4Co