▫️依然不需要揉面‼️一看就会的简单操作。这个配方和做法还可以做纯黑全麦的🥯！虽然是纯全麦做的，但很香，口感很棒！外皮够脆，耐嚼，纯粹麦香味。

提前备好蔬菜，蛋，肉，每天早上5分钟叠好，简单管饱持久续航。看似干巴Lunch，实则是健康美味的叠加。
🔵步骤：
1️⃣用160g常温水（⚠️预留10g慢加），
溶解低糖型干酵母2g，加入全麦粉250g（或等量黑全麦粉），
盐3g，翻拌成无干粉面团，或者手揉到无干粉就行。
不需要揉光滑。
2️⃣放冰箱冷藏室1小时。可以超过1小时，但别低于1小时。
3️⃣冷藏结束后，直接取出，分割六块。揉圆盖保鲜膜室温静置松弛15分钟。
⚠️夏天尽量选室内阴凉处操作。
4️⃣整形手法参考视频。选室温阴凉处，利索整形。
5️⃣盖保鲜膜，发酵到1.5倍大，夏天可以室温或者
放烤箱控温30度大约发酵30分钟。发酵是否到位参考视频解说。
6️⃣煮清水之前先去预热烤箱，上火220度，下火200度，
（或者上下火都200度）先大火煮一锅清水到表面泡出小泡泡，
就转小火持续开着，贝果每面烫30秒左右。
7️⃣放烤箱中层，上火220度，下火200度，烤20分钟左右。
（若上下火不能分开调度，就都200度）

🟡保存及复烤：
1️⃣保鲜袋束口保存，室温保存2天。要保存更久，就冷冻起来，
不要冷藏，会影响加速使面包老化，影响口感。
2️⃣隔天可以直接吃，需要加热可以：
1）微波炉高火30s加热（很软）
2）烤箱200度10分钟左右（具体时间根据自己烤箱微调）
3）平底锅加一勺水小火盖盖焖一会
3️⃣冷冻后复吃方法：
1）直接自来水冲2-3秒，
然后进烤箱（不需要预热）200度10-15分钟左右。
2）提前室温解冻后，再参考2️⃣的加热方式。 http://t.cn/A6Hja0mV