吃东西上瘾背后的饮食与神经问题
Nature Neuroscience近期发表的观点评论短文汇总了该领域的几项关键研究，重点讨论了高脂饮食的相关发现。
进食成瘾行为是现代肥胖流行的潜在原因，不少研究显示，这种成瘾行为背后，高脂高糖饮食对神经系统的影响有重要作用。
①对大鼠进行高脂饲养并延长进食时间，会引起肥胖、纹状体多巴胺受体D2R表达减少，诱发进食成瘾行为，人类中也有类似现象；
②过多摄入饱和脂肪会消耗肠道脂质信使，降低肠道对脂肪摄取的敏感性，钝化迷走神经传入信号，使多巴胺系统发生适应性改变，导致大脑奖励功能障碍，该过程可独立于肥胖的发生；
③现代社会的高脂饮食可能引发进食成瘾行为，需引起足够重视；
④研究饮食和肥胖影响多巴胺回路的机制，有助于找到成瘾性疾病的治疗靶点。