#什么鲜奶活性蛋白才高# #鲜奶是如何提升身体保护力的#
我是特别喜欢喝鲜牛奶，特别是冰的。《2022中国奶商指数报告》（下简称报告）发现：五年来，我国公众的喝奶知识和喝奶的行为都在持续提升，但2022年公众平均每日乳制品的摄入量为255毫升。只有24.2%的人每日乳制品摄入量超过300毫升。国内乳制品摄入是不如欧美国家的。
鲜牛奶为什么更有营养？ 巴氏杀菌法更重要的是可以保留更多的牛乳中的活性营养成分，这些活性营养成分有助于提高人体免疫力。包括能够增强人体抵抗力的免疫球蛋白；以及可以免疫调节，抗氧化的乳铁蛋白；具有广谱抑菌的功能乳过氧化物酶等。
乳铁蛋白（Lactoferrin）是哺乳动物乳汁中天然存在的一种免疫蛋白，是人体抵抗力的重要来源， 10kg鲜牛奶中才能提取出1g的乳铁蛋白，所以乳铁蛋白也被誉为“奶黄金”。人体实验发现，乳铁蛋白能调节机体免疫功能，促进中性粒细胞和巨噬细胞的吞噬、杀菌作用，还可促进铁的吸收。而活性免疫球蛋白，有增强人体抵抗力与抗菌消炎的作用，抵制病毒的入侵。而乳铁蛋白和活性免疫球蛋白，只存在于低温的巴氏鲜奶中。实验证明，经巴氏杀菌后，鲜奶仍可保留95%的乳铁蛋白。通常温牛奶采用的超高温灭菌，对乳铁蛋白有很大的破坏作用。一般常温牛奶中，乳铁蛋白和免疫球蛋白几乎检测不到。 因此，坚持饮用鲜奶，摄入天然活性营养及优质牛奶蛋白，可以提高身体抵抗力！