坚果可可脆，这应该是第四次做，很成功，稳定！很快手的一个小甜品，特别适合伴手礼送人。还是以前的可可脆方子：http://t.cn/A6HJnF3a

关于脆片防出油防蜂窝的心得如下：
我觉得不需要混合冷藏什么的，保证黄油在30-35度，面糊在30-35度，混合好然后马上挤，黄油温热状态下流动性很好，挤的时候9分满，这时候不溢出，进炉也不会溢出。冷藏以后反而黄油结块又化开，容易油水分离，进而容易出油呈蜂窝状，而且冷藏后面糊变硬，体积变了，很容易挤多，导致烤的时候溢出。