#鲜奶的免疫秘密是什么##全民营养提升计划# 第十届全民营养周主题：奶豆添营养，少油更健康！

牛奶作为一种营养品，不仅是有利于儿童和青少年健康发育的食品，也是老人、孕妇、乳母和病人的健康食品。其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素、维生素A、维生素D等营养成分。在睡觉前适量饮用温牛奶，还能在一定程度上促进睡眠，安抚情绪。

牛奶的营养成分含量：
牛奶中含有3%-4%的蛋白质，这些蛋白质中有人体中所必需的氨基酸，此外牛奶中的乳蛋白在人体中吸收率较高，一般可达97%。
同时牛奶中还含有3.5%的乳脂肪，是一种消化吸收率很高的食用脂肪。
牛奶中含有乳糖，乳糖能够促进胃肠道内的有益乳酸菌生长，有利于人体对钙和其他矿物质的吸收，其中的钙、磷是构成人体骨骼的重要成分，可以在一定程度上预防佝偻病、骨质疏松症。

喝牛奶的注意事项：
但需要注意的是，牛奶不建议与草酸含量高的食物长期大量共同摄入，如冬笋、茭白、菠菜等，牛奶中的蛋白质遇到这些弱酸性物质，可能会形成凝胶物质，不利于消化吸收。同时部分人群体质较特殊，可能会对牛奶过敏，此时则通常不建议喝牛奶，以免引起皮肤红疹、腹泻等过敏反应。