【烹饪器皿的选择】

之前对选什么材质的烹饪器皿毫无概念，只要颜值好看的，看得上眼的，不管什么材质都会买。

自从在《实用家庭营养治疗处方百科》这本书中，看到了“选择合适的烹饪器皿”这章，书中是这样写的：“加工食物时，只能用玻璃器皿、不锈钢及铁锅，千万不要使用铝制餐具。因为用铝锅加工或贮存的食物会产生一种能中和消化液的物质，从而导致胃液过多和溃疡。更槽糕的是铝锅上的铝会在食物烹调过程中扩散至食物内。当这些铝随食物进入人体之后，会沉积在脑部及神经系统的组织当中。这种铝的过量积累，也被证明与阿耳滋海默氏病的发生有关。尽量避免选用涂漆或镀金的饮具，因为这些塑胶及金属通常也会沉积在食物表面，最终被人体所摄取。”

看完后，我便对选择什么材质的烹饪器皿有了了解。大家也要用心地、细心地选烹调器皿哦，天天要用的器皿，一定好选好材质，因为这影响着我们的饮食健康。#烹饪##饮食##饮食与健康##素素手#