双语经济学：为什么美国人喜欢冷冻食品？（中英文字幕）#美国[超话]##经济学[超话]# 美国人喜爱冷冻食品，但如果没有有弹性的冷藏供应链基础设施，价值 2650 亿美元的庞大全球冷冻食品市场的增长和安全将面临风险。 由于冷藏供应链不完善，全球生产的食品每年约有 13% 被损失。

固态冷却公司 Phononic 的首席执行官托尼·阿蒂 (Tony Atti)：“在冷却制冷领域，我们仍然依赖于拥有百年历史的机械设备。”

了解有关冷冻食品需求、全球冷供应链基础设施、食品如何冷冻以及杂货店这一不断增长的部分的下一步发展的更多信息。

章节：
00:00 — 介绍
01:46 — 需求
03:28 — 速冻
06:20 — 冷链
10:06 — 冷冻食品的未来

1. 美国冻品市场呈现快速增长态势:
- 2022年美国冻品销售额超过720亿美元
- 疫情期间,冻品销售出现大幅增长,有些品类增长高达30%~50%
- 消费者疫情期间养成了大量采购冻品的习惯,这种增长势头仍在持续

2. 冻品需求增长背后的驱动因素:
- 成本因素:冻品相比鲜品更能减少食品浪费,平均每个美国人每年因食品浪费损失1300美元
- 便利性因素:冻品在晚餐决策时提供更多选择,无需烹饪即可食用
- 保鲜技术进步:闪速冷冻技术大幅改善了冻品的口感和质地

3. 冻品供应链面临的挑战:
- 整个冷链物流网络(制冷卡车、冷藏设施等)技术普遍落后,容易出现温度波动问题
- 疫情暴露了供应链的脆弱性,阻碍了冻品的高效运输和储存
- 电力成本高昂,如何降低运营成本是关键

4. 创新企业涌现,推动冷链技术进步:
- Lineage Logistics利用算法优化冷库空间利用率,大幅提高存储效率
- Phononic公司研发半导体制冷技术,打造端到端冷链解决方案
- 这些创新有助于提升冷链运营效率,满足消费者对冻品的快速、稳定供应 http://t.cn/A6HIVuxJ