1）反式脂肪酸长期过多摄入会诱发动脉硬化，增加冠心病风险；干扰必需脂肪酸代谢，影响儿童生长发育和神经系统健康；含反式脂肪酸的食物建议尽量不吃。比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等。2）血红素铁更容易被人体吸收，红肉中铁吸收率基本能达到30%。比如猪肝、牛肉干、羊

1）反式脂肪酸长期过多摄入会诱发动脉硬化，增加冠心病风险；干扰必需脂肪酸代谢，影响儿童生长发育和神经系统健康；含反式脂肪酸的食物建议尽量不吃。比如蛋黄派、珍珠奶茶、炸薯条、薯片、糕点、冰淇淋、饼干等。

2）血红素铁更容易被人体吸收，红肉中铁吸收率基本能达到30%。比如猪肝、牛肉干、羊肉、鸡肝、牛前腱肉、瘦猪肉，都是含铁较为丰富的食物，非常适合作为食源性补铁剂食用。