参加新兴巴罗洛酒庄Negri Giulia的晚宴，正好来试了一下New Wave新主厨的菜。
说实话风格上更接近DV了，很多DV的经典菜直接可以吃到了。当然新主厨也有些自己的东西，创新的部份还是挺有趣的，相信年轻人会更喜欢些。
虽然New Wave拿了米其林一星，新主厨的菜单也还不错。但苦于New Wave尴尬的不高不低的定位和这个不远不近的location，生意还是不容易做起来啊。
当然今晚的主角还是意大利美女酿酒师Negri Giulia以及她的酒。她的酒喝起来很轻盈，飘逸，不累，完全不是印象中的单宁满满，香气封闭的巴罗洛。她说她其实还是传统派，只是如今全球变暖后，她可以有空间控制成熟度，她的葡萄园都在最高的La Morra村，所以高海拔也允许她晚采摘。 这种风格清新可人，又不失结构感，会不会走出一条新的巴罗洛之路呢？
意大利酒最近佳作频出，真应该好好学习了！
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