#微博知识+# 19世纪末、20世纪初的食品保存技术不是很发达，南极附近的航海家、探险家和捕鲸船船员在缺乏新鲜肉类和蔬菜的情况下，吃过新鲜企鹅肉，以补充维生素C等营养，治疗牙龈出血和坏血症。美国探险家库克（Frederick Albert Cook，1865-1940）形容企鹅肉的味道是“牛肉，银鳕鱼和帆布鸭（秋沙鸭，北美一种大型野鸭）混合起来的味道，用血和鱼肝油调味”。企鹅的心脏和肝比油腻的企鹅肉更受船员欢迎。法国探险家夏科特（Jean-Baptiste Charcot，1867-1936）还采集过八千多个企鹅蛋，带到船上作为食物储备。图1是英国南极考察船“忍耐”号的厨子在给帝企鹅剥皮。

当然，根据1964年的《保护南极动植物议定措施》，这种行为如今已经被各国严格禁止了。现在南极科考站都有人工温室培育蔬菜。2019年武汉军运会，顺道去武汉商学院参观校内的“楚菜博物馆”，发现他们学校有毕业生去了南极当大厨[笑cry][笑cry] #蘸盐[超话]#