【蚕豆】

今天收到了带有家乡泥土气息的新鲜蚕豆。记得小时候，每到这个季节，妈妈会把从田间采摘回来的新鲜蚕豆，用开水煮熟后给我们当零食吃，这样的零食很干净，没有防腐剂也没有任何添加剂，又新鲜又有营养。

蚕豆是爸爸种的，妈妈亲手摘的。等我收到蚕豆后，妈妈告诉我蚕豆的保鲜方法：带壳放在冰箱保鲜室，能放一星期左右，等到要吃时把它剥开；妈妈怕我不会炒蚕豆，随后，又告诉了炒蚕豆的方法：把剥好的蚕豆洗干净，焯水焯3分钟左右，目的是去除一些苦涩味和豆腥味，这样吃起来更好吃，同时也是为了减少炒的时间，把焯水的蚕豆控干水分，热油下生姜片炒香，下蚕豆翻炒，边炒边点少量水，翻炒五分钟左右，放入少许水淀粉，随后放盐与葱花，炒匀，装入盘中，美味既成。

我按照妈妈说的方法立马炒了一盘蚕豆，鲜嫩，好吃，吃出了小时候妈妈给我们炒蚕豆的美味。#素素手##蚕豆#