喝到了面包入酒花出来的IPA啤酒 有点上头🍻
“一款世界地球日的特别酿造Kveik生IPA。我们从整个啤酒酿造流程出发设想了一种超级低碳的酿造方式：使用本地谷物，在麦芽配比中加入了从北京城十余家面包店回收的100公斤剩余酸面包，跳过煮沸环节直接进入冷池旋沉工序（Cool Pool）添加酒花，并使用分野蛇颈龙的发酵罐，重新激活罐中的新西兰酒花泥，发酵后干投大量Simcoe、Centennial、Columbus酒花，带来美式传统与新派酒花的对撞。”--分野酿造@面包会有的bakery
发布于 北京