温石（食べログ 4.55 💯🥇）
🏷️ 静冈第二、日本第九日本料理

“你们中午吃的Fuji，昨晚Simples，昨天中午西健一对吧？”温石大将杉山的问题让我怀疑他们几个单独有拉群交流客人😮‍💨

比起静冈其他的名店，温石的氛围显得略有些严肃，所有人的声音都下意识地放轻，让我想起过往在宇治学习茶艺时空气中凝练的那一丝紧张感。杉山作为“温石”二代，与静冈其他名店同样沉浸于本地渔获和蔬果的挖掘中，但调味又是完全不同的纤细且温柔，让人落筷后还略有些意犹未尽。

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当然，无论何种空气都不会阻挡客人们小声感叹鱼料处理和极有趣调味搭配的声音。

炙烤后留四成生度的滑溜鱿鱼、两层薄薄渍萝卜卷起的竹荚鱼、清澈但浓郁出汁烹制的肉感蘑菇招牌的三吃烤金吉鱼绵长的鲜度和适合春夏的不宜过分的油脂感。

就连烤小白萝卜，从上菜开始我们就看到高高放置在烤架顶上不知道是在烟熏还是随手一搁的小小萝卜，都可以炸裂出浓稠的甜蜜与汁水。

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春天的渔获不算优越，但反过来也是尤其考验手艺的季节。在处理上明显能看出温石与驰走西健一截然不同的风格。嗯，都好玩儿😛

喜欢滑溜甜脆的鲣鱼与烤葱的甜蜜缠绕，也爱酸度和汁水感令人感动的鰤しゃぶしゃぶ。就连最后的“碳水暴击”二连饭🍚都收束得优雅而温柔。

一枚两种juicy grapefruit搭配焙茶啫喱，在如海浪一样缓缓蔓延全身时将人的味蕾重新吊起。抹茶打得极细腻，比起茶汤更像一杯蓬松cappuccino。

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大将鞠躬再鞠躬，我们缓步走出精心照料如京都山中料亭的绿茵小院，是轻盈柔软如云朵一样的怀石料理。

💰 人均：JPY 15,000
👘 预定：tablecheck/不定时有位置
📍地址：静岡県焼津市本町6-14-12 http://t.cn/zRbg9qo