#家常菜[超话]#炖猪蹄只知道放酱油、蚝油是不行的，那样做出的猪蹄连硬带柴，像我这样做即软烂又入味，先在温水中加一勺盐盐，有很好的渗透力，泡，一会再洗。这样洗的猪蹄又白又嫩，洗好了，凉水下锅，加入葱姜一勺，料酒焯水两分钟，一定要放入温热水中，清洗肉质不会收缩。这样猪蹄就不会久炖不烂，碗中打入两颗公鸡蛋。我每天都认真的教作菜。这个视频能帮忙点个小心星支持下我吗？非常感谢过留底油。猪蹄煸炒两分钟，加葱、姜生抽、老抽、蚝油几粒冰糖少许，黄豆酱香叶八角干辣椒大火炒出酱香味下入黄豆半瓶啤酒适量。自来水盐鸡精调味，小火炖四十分钟，最后汤汁收至粘稠即可出锅。这样焖的猪蹄色泽诱人不腥，不柴软，烂入味，三碗米饭都不够吃。 http://t.cn/A6THspPV