1725【投稿】大家好，介绍一个水煮白煮蛋（带蛋壳）的方法：
前置条件：从冰箱拿出的鸡蛋记得冷水下锅，或者说，确保安全，所有的蛋都冷水下锅（冰箱拿出来的最好是放一会儿，不过赶时间也可以）
为了使鸡蛋好剥壳以及迅速降温，可以在煮鸡蛋前，将杯子接满水放入冷冻层（不用放冰块的简单方法），这样还可以使因为降温过快导致裂开的鸡蛋收拢蛋壳（表面上是完美哒！）
制作：将鸡蛋放入锅中，锅里的冷水和蛋齐平，点火，手机闹铃计时12分钟（如果要溏心蛋就是10分钟），中途可以用筷子或者勺子稍微让鸡蛋换个方向，保持受热均匀，不让蛋壳爆开，水开后不用管，也不用盖锅盖（这里指的是小电锅，如果是炉灶上的普通大铁锅，这个时候可以转小火盖锅盖，因为炉灶的火太大会把水煮干）
到时间之后，关火，盖好盖子稍微闷一会儿，这个时间去冰箱把杯子取出来，然后把蛋用勺子捞出来，放进杯子里，然后把锅里的水倒掉，稍微等一会就可以吃啦！
tip：不要将鸡蛋直接放入微波炉试图煮蛋，真的真的会爆炸。这里分享一个我个人比较喜欢的微波炉蛋羹做法，首先将一个蛋打散，要打的很散蛋黄和蛋白融合的那种（筷子大概正常手打40s），然后用手三根手指捏一撮盐放进去，放也是一撮白胡椒粉（可以去腥），加入温水，就是刚烧好的烫水和冷水1:1混合，用手指试一下温度不要烫手就行，太烫就是腥腥的蛋花汤了，然后慢慢的倒进去，水和蛋液是1.5:1的比例，如果不清楚比例，可以用蛋壳量一下或者半个小碗的水量（容量300毫升），然后用筷子混合均匀（打20s）。使用的容器，最好是陶瓷碗，不要使用塑料制品和铁器放入微波炉，如果没有陶瓷碗，陶瓷杯子也可以，放入微波炉加热3分钟，第一次做可以全程在旁边观察一下，如果听到砰砰的声音，不是太大声都是正常食物反应，三分钟后拿出来（记得隔热会烫手），用筷子戳开看一下里面有没有熟透，没有就再1分钟（微波炉的牌子不同所以时间不同，记得一定要做熟了吃！）。熟了之后拿出来可以加点生抽，超级好吃方便哟！