[微风][微风][微风]这馄饨我大抵是出师了
休息了3天，闲不住又动手包馄饨了。馄饨这食物吃的是一个鲜字，皮的爽滑，馅的鲜美，加上简单的汤底，这是在享受美食！！！
我还记得第一次开团馄饨，因为经验不足，很多细节没做好，导致有一部分馄饨我很不满意。我有个习惯，每次做好食物我都会品尝，即便是我做了上万个的包子！如有不满意的地方，我会找原因，马上调整配方，可能真的是天赋，基本每次都能准确调整到最好的味道。现在各个口味的馄饨馅料配方精准到g，馅打水的状态拿的死死的！闭眼入吧，随便哪个都很好吃！！
给新手几个建议，1️⃣馄饨馅料里不要加～十三香，胡椒粉，香油（芝麻油）麻辣鲜，这些调味料味儿太重，会盖掉食材本来的味道，毁了鲜。2️⃣馅料里可以不用加鸡蛋，嫩不嫩它起不到什么作用，主要是肉的肥瘦比例，还有打水的状态3️⃣包的时候馅料不要一锅端，挑到小容器里使用，剩下的放冰箱冷藏，最大程度保证馅料的新鲜度
说明一下，我是杭州人，从小不吃以上的调味品，江浙地区饮食注重食物本味。当然这个跟地域也有关系，北方那边习惯用，一方水土养一方人我只是建议你们试试，万一你们也喜欢呢#不可辜负的美食[超话]# http://t.cn/A6T0Oa7m