为什么你做的电饭煲蛋糕不蓬松？
电饭煲蛋糕如果想要蓬松香软，有以下几个注意事项：
①选对蛋糕预拌粉很重要。有的朋友用中筋面粉做蛋糕，那注定是要失败的。
我用的这款蛋糕预拌粉，只需要按照包装上的比例加入鸡蛋、水、玉米油即可。
②太早加油会导致消泡，所以要在打发之后加入油，低速拌匀即可。
蛋糕糊要呈现浓稠发白的状态。
③在电饭煲底部和侧边刷一层油，空锅预热3分钟，然后倒入蛋糕糊。
7分满即可，加热过程中会膨胀，所以不能太满。
震几下去除大气泡。
④蛋糕制作完成不要立即开盖，应当焖10分钟再开盖。避免突然的冷热交替使蛋糕回缩。
⑤出炉后应立即倒扣，完全晾凉后再脱模。
根据自家电饭煲的性能，可以多按几次煮饭键，
最好使用带有蛋糕模式的电饭煲。
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