如果要评选最能够代表春天的蔬菜，那我心中第一名是要给到荠菜的。
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外头一夜入夏的天气，来 Editon 酒店的 Canton Disco 吃Chef Eddie 一张经典+春季新菜菜单，最喜欢就是两道荠菜入的点心，满口春日清香。
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有阵子没来吃 Chef Eddie 的菜了，愈发成熟和精进了。这张菜单正好可以和先前做对比，又有未来展望。
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比如先前大家就都喜欢的烟熏香茅乳鸽，脆皮就吃的出惊喜进步。堂灼花胶闽东黄鱼汤，龙虾两吃，都彰显出主厨的用心。
期待 Eddie 下一季更新更进一步的表现。 http://t.cn/A60P43ch
发布于 江苏