#咸口青团VS甜口青团#春日限定🍃自制抹茶红豆青团

原本以为抹茶和青团结合会是黑暗料理[doge]吃了之后发现是我最喜欢的口味，口感清新，抹茶味浓郁，是春天的感觉没错了～
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👩🏻‍🍳【抹茶红豆馅料部分】
抹茶粉5g丨玉米淀粉15g丨细砂糖20g
牛奶60g丨淡奶油30g丨蜜豆30g
◆抹茶粉+玉米淀粉+糖搅匀混合倒入锅中
◆混合粉+牛奶和淡奶油，全程小火搅拌凝固
◆倒入模具冷藏30分钟切方块备用

👩🏻‍🍳【青团外皮部分】10个量
糯米粉120g丨融化黄油15g丨青汁100g
细砂糖30g丨澄粉50g丨开水70g
◆糯米粉+青汁+糖+细砂糖，搅拌均匀后揉搓成团
◆澄面+开水，边倒边搅拌至半透明状态揉成团
◆将烫好的澄面团放入糯米团中揉搓混合
◆搓成每颗40g的面团，取一个面团按扁包上馅料
✨最后青团底部放上油纸，水开上气后蒸10分钟，趁热刷上熟油，温热后裹上保鲜膜即可
cr：会多金的晴仔
#美食种草季#