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空气炸锅版佛卡夏

4个面团食谱

面包粉 600克

水 500克

150克鲁邦种

24克橄榄油

盐 12克

除盐和橄榄油外,全部混合几分钟直到完全结合。 30分钟后加入盐和橄榄油,搅拌至面团光滑。 淋上橄榄油,休息30分钟。

每次隔30分钟，共做3次折叠。 最后一次折叠后，松驰30分钟将面团分成4块,并将每个放入一个刷过油的容器内。 你也可以把整个面团放在一个容器里,然后在烘焙前分开,但我更喜欢把它分量,以防我不需要一次性全部。 放冰箱过夜。 面团在冰箱里冷藏，48小时没问题,你也可以冷冻它!

第二天,取出面团，放置1-2小时。 空气炸锅预热到最大。 温度 把面团放入刷油的平底锅/托盘中,方便地装入空气炸锅,周围有足够的空间,这样空气就可以循环。 平底锅越薄越好,就像在厚平底锅里一样,底部会变得潮湿。 铝箔纸也可以， 金属托盘都可以用，也能重复使用它们,因为它们容易清洁,而且非常坚固。 顶部涂上橄榄油和压出洞洞,🉑爱的泡泡们都出来了! 🤗

我加了一些西红柿、鼠尾草叶、海盐和扎塔尔。 烘烤12-15分钟,趁热享用,如果你没过瘾,就再做一个，像我一样! 😇

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