好久没有吃酱爆茄子了
这种紫线茄子应该是老品种吧，怎么做都好吃，无论蒸、炒、烧。腊肉油炸出油，下茄子滚刀块翻炒，油焖至软。再用底油把豆瓣酱、尖椒粒爆香，然后一起炒匀焖烧一会，撒上青白蒜段，就👌了。
咸辣，蒜香味十足，太费饭[嘻嘻]
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发布于 江苏