少女心雪域樱花冰乳酪小贝
🌟食材：
✔️蛋糕：鸡蛋5个 牛奶60克 玉米油60克 低粉65克 仙人掌果粉5克 细砂糖45克
✔️冰乳酪：奶油奶酪50克 淡奶油160克 细砂糖20克 奶粉适量 樱花啵啵少许（可不加）

🌟做法：
1️⃣将鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清拿去冷冻。碗中加入玉米油、牛奶搅拌乳化。筛入低粉、仙人掌果粉搅拌均匀，再加入蛋黄切拌匀
2️⃣接着取出蛋清滴入柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至小弯钩状。取三分之一与蛋黄糊混合匀，倒入余下的的蛋白霜里混合均匀
⚠️注意手法防止消泡
3️⃣蛋糕糊倒入铺好油布的烤盘里抹平表面。放入预热好的烤箱上下火145°烘烤25～30分钟左右，最后五分钟调高上火稳定表皮
4️⃣烤好后晾凉脱模用模具分切成圆形。将奶酪软化压拌细滑➕淡奶油➕糖粉打发至有纹路，装入裱花袋挤到蛋糕胚上，放点樱花啵啵再盖上另一片。抹平侧面边缘沾满奶粉就做好啦