#忽然化身测评博主# 今年的康普茶还没开整，后浪的新书先到了。这本noma的发酵指南的确不错，从乳酸发酵、康普茶、醋一直到味噌、鱼露的发酵方法……知无不言、言无不尽，是真的想教会你。我之前啃英文版和台版的时候已经觉得收获不少，笔记也做得密密麻麻。现在新出的简体中文版看起来比台版繁体要舒

#忽然化身测评博主# 今年的康普茶还没开整，后浪的新书先到了。这本noma的发酵指南的确不错，从乳酸发酵、康普茶、醋一直到味噌、鱼露的发酵方法……知无不言、言无不尽，是真的想教会你。
我之前啃英文版和台版的时候已经觉得收获不少，笔记也做得密密麻麻。现在新出的简体中文版看起来比台版繁体要舒畅多了，从排版到印刷质地也都没得挑，是本好书。