今年是工作30%旅行30%学习40%的一年。因为开新餐厅的契机，想要做的品类是我不会且不熟悉的，这次虽然还是找相关的厨师来做，像鸟鸟一样。但我不管开什么店，第一点就是我必须会这家店所有的东西，万一店内有变化我可以做替补，以及我能对这家店的菜品提出非常准确的意见，即便我不做产品研发，但我必须精于它。所以我下周去国外上料理课了！这是一个契机和开始，想到学习就很高兴！也在上海准备在下半年开始上一个长期的料理学校。开店八年了，今年我想在学习里重建更好的基础，在其他我不懂的知识里找到更多更好的答案。