【#淀粉肠塌房不能让末端摊贩们背锅买单#】今年315，“塌房”的风吹到了食品界，网红小吃淀粉肠被点名，“都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。一夜之间，淀粉肠进入很多消费者的黑名单。3月17日，有山东枣庄淀粉肠商家在直播间举牌称“没有骨泥”，2小时吃了10根淀粉肠，呼吁大家理性看待。池中排“污”，殃及池鱼，这一幕多少让人有些唏嘘：淀粉肠产业本来势头正好，愣是被以次充优的无良厂家商家给伤害了。这对食品行业不无警示意义：管你什么网红食品，只要在食品安全上动手脚、玩猫腻、整套路，那从受欢迎到被厌弃可能只在瞬息之间。那些责任很轻却伤得很重的街头摊贩和合法商家，本质上是无奈地为行业痼疾买了不该买的单。品质靠得住，消费者才能信得过。当质量有保证成了淀粉肠的标配，地摊经济也就不会轻易被“拉下水”。（红星新闻）http://t.cn/A6T7hs9Z