享用招牌小食，犹如搭乘一艘迷你帆船，迎着风扬帆起航，女主厨带领食客在地中海的清新风情中畅游舌尖。整道出品由烤法棍垫底，一根竹签串起所有组成部分。以洋葱、番茄、红椒为基础的西班牙传统蔬菜酱熬煮后加蛋黄酱乳化，土豆和洋葱用橄榄油低温油浸至软嫩，和鸡蛋打散煎制成金黄色蛋饼，搭配布里奶酪和伊比利亚火腿，让人印象深刻。
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Simon麦