香煎北海道扇贝，为早春午餐带来视觉与味觉的双重享受。鲜甜肥美的扇贝以旺火煎至两面上色，紫花菜和紫薯加水小火熬制，放入少许奶油和黄油搅打均匀，菜花莎莎由菜花碎加风干番茄、古老也芝士碎、五香粉、初榨橄榄油调配而成，紫菜花加入牛奶熬制后打成泥，过细筛加入大豆卵磷脂打成紫色泡沫，口感层次丰富叠加。
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Simon麦