精雕细琢的烹饪成就优雅绮味。主料选用澳洲谷饲西冷，经过 10 天干式熟成后烹饪，搭配英国烤牛肉中经典的约克郡布丁和辣根酱。约克郡布丁是由面粉、鸡蛋、橄榄油调制的面糊，经过高温烤制而成，辣根酱是将新鲜辣根加入奶油、芥末、糖、柠檬汁、盐和胡椒粉调制而成。整道出品滋味复合，香气浓郁。
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Simon麦