松艺馆是一家以松露为主题的法式Fusion菜，柔合中式食材和烹调手法，能吃出烹调用心，道道皆精，龙虾汤绝非罐头加热，带子下锅前是用热水泡过，老外就直接煎。泡过之后肉质会更嫩和保留应有弹性，吃得出的手艺。那烤鸡是采用三黄鸡，肉厚带脂，经过风干才进烤箱的，烘焙时间恰到好处，肉嫩，若你是北方人，那要跟服务员要求熟一点，因为骨头带血。意大利饭为了迎合中国人口味，都是弄成全熟，其实反喜欢半熟，有点失策，若来香港，别再笃鱼旦好不好。

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