有时候我都觉得自己很有做下饭菜的天赋，比如今天的「拆骨肉荷包蛋」

1、猪大骨焯水后加姜片和料酒炖煮60分钟捞出等到不烫手，拆下排骨上的肉；
2、剩余的骨头加山药和枸杞继续小火加热，山药排骨汤就算是完成了；
3、三个鸡蛋煎熟后切成随意的块备用。用锅中剩余的油炒香干辣椒和蒜粒，倒入拆好的排骨肉。翻炒蒸发掉多余的水汽，看到有肉的边缘开始微微变干。倒入1勺生抽、1勺蚝油，少许的白糖和一点老抽调味；
4、翻炒均匀后，放入荷包蛋。加入半碗温水或者排骨汤，盖盖中火闷煮3-5分钟。尝过味道再视情况放盐，最后倒入切好的青椒继续翻炒1分钟左右到青椒断生就可以出锅了。

这道菜香味浓郁，下饭力是十足啊。快来试试吧！
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