这两个月每天都从早上第一炉的面包里随机抽检
笔记已齐全
今天说#黑巧克力牛角 这个口味的牛角可以算是甜品了 自开店就有的品类 当时有不少现成的做法 例如用成型的烘焙专用巧克力棒插入普通的牛角面团 但十分不过瘾 突然有天客人跑来问面包师 排队买不到的脏脏包我们是否能帮她做两个 这反而给了我们灵感 所幸用可可百里70%的黑巧克力 从面团到夹心都给足量 主打就是一个浓烈过瘾 提示糖尿病人勿食 运动奖励或下午甜点好选择 切勿加热复烤 每个热量约650@面包会有的bakery