这两个月每天都从早上第一炉的面包里随机抽检
笔记已齐全
今天说#黑麦无花果 这是我们黑麦世界的老臣了 外脆内筋是典型的主餐类面包的代表 18年的冈冈酵母和老面种的经典发酵 T65、T170、全麦面粉 含水量85% 面团里添加了酒浸无花果和鲜核桃仁 250g 每个 提示运动期间优质碳水 每周发酵主食的好选择 常温吃 或冷冻保存 食用前自然化冻复烤 空气炸锅、平底煎锅、烤箱都可以的 整个热量约560@面包会有的bakery
发布于 北京