东京甜品店
Dek南青山

谁能想到南青山最热门的餐厅，是阿拉上海人开的

——草莓圣代 2800日元

此圣代美貌度爆表，
从上至下，由脆甜的蛋白霜，草莓雪葩，轻盈的马斯卡彭奶油，微酸的酸奶冰激凌和焦糖碧根果层层递进
底层是草莓啫喱，用来清口收官，淡淡的草莓香，可以说是完美收场

Gari Guette
表参道排队半小时的薄饼
我称之为拿破仑爆改

拿破仑饼皮放在铁板上，撒杏仁片压烤
再撒糖粉慢烘
口感像轻盈的焦糖蝴蝶酥
她的成功度，80%要看饼皮的完成度

里面的馅料是可以双拼的

比如用卡仕达酱配上新鲜草莓切片，很经典的拿破仑搭配
大家可以试试用两片蝴蝶酥夹着卡仕达酱，莞莞类卿

另一款朗姆酒葡萄，也用卡仕达酱做底，虽然加了朗姆酒，但是酒香稍欠，反而是糖渍葡萄干加太多，整体超甜，不是很稀饭。

Afternoon Tea
网上对于这家和harbs的争议很大，连锁店也没啥好争第一的不是么？就位子就进咯

——草莓可丽饼
蛋糕外形的草莓千层饼…
妹妹，弄到底放了多少颗草莓？ 目测有小10个

他家的争议点是，奶油是不是用了植物奶油。
正解应该是外交官奶油，在 奶油里加入熟蛋黄和淀粉打发，
所以吃口很特别
口感会更稠更丰满，适合做甜品的填充，不然用一般的奶油撑不住水果会塌下去的。

满嘴都是草莓的清甜，
它的成功，85%是草莓的新鲜度决定的
饼皮略厚了一些，好扎实吃完有点撑
不排队还是值得的

📍quil fait bon
主打各色各样的水果挞
光橱窗看的就很有食欲

🍓rouges et blanches红白草莓塔
两种新鲜草莓切大块

奶油+卡仕达酱+海绵蛋糕+饼干底的递进
一勺子下去，非常有层次
超越afternoon tea
特别是他家的草莓，端上来就闻到一股新鲜的草莓味，像是农场直送的！！

🍊メリメロ综合水果挞
配方和🍓挞差不多
但是海绵蛋糕明显更薄，
可以托住上面各种新鲜水果不往下陷
而且下层是像拿破仑一样的酥皮底
个人感觉草莓限定更胜一筹 http://t.cn/A6YR17im