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迷你海绵蛋糕~

*食谱*
蛋黄面糊
2个蛋黄
20克牛奶
20克 玉米油
30克低筋面粉（蛋糕粉）
香草精（可选）

蛋白部分
2个蛋清
25克糖
3克柠檬汁

方法
➡将牛奶和油混合在一起，搅拌均匀
➡筛入面粉，搅拌成糊状
➡加入蛋黄，搅拌均匀
➡蛋白和柠檬汁高速打发
➡看到大气泡时加入1/3糖
➡继续打发，待蛋白霜起小泡时加入1/3糖
➡打发时蛋白霜出现线条时加入最后1/3糖
➡将蛋白打到硬性发泡
➡将1/3蛋白霜拌入蛋黄面糊中
➡将面糊倒回平衡蛋白霜中，拌均匀
➡在纸上画出小圆圈
➡150C烘烤25分钟至金黄。

艺术家们，看你们发挥了。（Autumn kitchen）

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