第一次在鱼香肉丝里吃到茭白的时候，真的惊为天人。茭白笋和里脊肉组合在一起的口感，搭配鱼香酱汁。一个人就可以吃掉一整锅饭~

1、新鲜的茭白去掉所有的叶子和表皮部分，还有胡萝卜、木耳、青椒全部切成丝备用；
2、里脊肉切成丝，用1勺淀粉2勺生抽和少许料酒抓拌均匀腌制15分钟；
3、等待的时间顺便做一个非常简单的鱼香酱汁：2勺生抽、1勺老抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺玉米淀粉、少许盐和半碗水，搅拌均匀即可；
4、起锅烧油炒香姜蒜末，放入一勺郫县豆瓣酱。炒出红油后倒入腌制好的肉丝，翻炒到变色。再放入茭白胡萝卜木耳和青椒丝，不停的翻炒到所有食材都断生变软。淋上我们准备好的鱼香汁，焖上个3-5分钟，用大火翻炒均匀就可以出锅了。

这一筷子下去的含金量，真的不是吹。米饭杀手提前预定了，快来试试把！
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