这趟苏州行，给我最大的冲击还是当地食物的美味程度，真的很惊艳。

在我浅薄的认知里，只知道粤菜湘菜川菜啥的好吃得很有名气，这个苏州菜在我想象中，大约是一种似有若无的、淡淡的、甜的那种，就比较清淡的味道。

结果完全不清淡，很冲击的一种“好吃”，打你一巴掌那种，本来你昏昏沉沉的，你一口下去，啪一个大巴掌，把你打醒了，这么好吃。

我因为喜欢吃松鼠桂鱼。上海比较有名的，我都去吃了，那种甜就是从糖浆里找鱼肉的甜，一口下去满嘴水汪汪的甜，全都不是我想象中的松鼠桂鱼味儿，这次来苏州，毫不夸张，我人生中第一次，吃到了一个具象化的，我一直以来想象中的那种味道。
甜只是一层最表面的外壳，趁热吃！特别酥脆，焦香！

现在我回上海了，晚饭外卖点的湘菜……
我每次旅游回来第一顿还点湘菜，因为，很神奇，点各种菜色都有翻车可能，就湘菜，最翻车也就是“随便吃吃”，绝对不会难吃。也许这就是湘菜遍布各地的最主要原因，有辣椒之神的加持，翻车率被极大地降低了。

像是苏州菜这种你用眼睛看，根本不知道是靠什么调味的，有着非常微妙平衡感的菜色，走出当地可能就会翻，所以要吃到超好吃的苏州菜，还是得亲自来一趟。