今天做饭的时候想到我们可能正在目睹一种传统美食的消失，就是腊肉。

我们这一辈的人还是能时常吃到自家熏得腊肉，但是我们的下一辈呢?我小的时候虽然全程参与过熏腊肉，但是我从来没有实操过，我也不敢保证我做出来的和长辈做出来的是一个味儿。

为什么说我们在目睹它的消失?

因为现在越来越多的年轻人从一出生就不太接触它了，也有越来越多人放弃熏腊肉，去买市面上的那种土特产腊肉。

或许我们的后代能从网上获得方法，但是那样做出来的不就是一个公式套出来的吗？十四亿人口只有一个味道。每家每户的味道都一样，这也算是一种失传。

看看那些没落的传统美食和文化，近几年由于网络再次翻红，但也早就变了样。