深圳美食录
24-02-22 20:56

为在深圳想家的人,寻找老家小吃。
在白石龙村,这家吴川瓦罐炖品店,已经开了19年,只做地道的粤西菜。比起它家的菜品,瓦罐汤更出名,近20款瓦罐炖品,炭火入缸,每天现煨。点评上大多在说小店没有装修,老板把钱都花在汤里了。
老板说店里的炖汤都是招牌,推荐试试白鸽炖花旗参,28元/盅,是店里最贵的一碗汤,但点的人很多。用料不马虎,半只鸽子打底,配上片好的花旗参。汤底不厚重,喝起来回甘有些许甜。
一碗猪心炖圆肉,被网友评为“完完全全是家的味道,难道吴川人的厨艺都是一个老师教出来的?”。猪心搭配去核桂圆、红枣,懂吃的老乡会自己装上一份调味碟,喝完了汤还能夹起猪心蘸上香油、酱油吃。#深圳[超话]##深圳美食录[超话]#

发布于 广东