又是一年新春过，无声又无息。
这个春节，和年迈老父亲一起渡过，除了外食和饺子，我几乎在仅有的几顿饭里尽最大限度利用一冰箱的库存牛肉。
比如，自行手切板腱片的寿喜锅；
比如，表面深度美拉德反应形成焦香脆壳的M9西冷；
比如，牛肉盖个饭，使用臀肉，自行手切片；
比如，牛肉三鲜打卤面，面是自制手擀面，肉是腹心肉；
还有，牛肉炸酱面、牛肉手抓饭（可惜，嘴太快，没容我留影）
钱总是要花的，人总是会老的...
发布于 北京