趁假期没结束，我们解锁一道非常清新的硬菜「薄荷排骨」

1、洗净的薄荷沥干水分只留叶子备用；
2、排骨泡出血水后加生抽2勺、蚝油1勺、黄酒2勺、花椒粉少许、五香粉少许、糖1勺、胡椒粉半勺、淀粉2勺、小苏打1勺冷藏腌制2小时以上；
3、油温七成热先炸一些大蒜粒，虎皮后捞出。放入腌好的排骨用中火炸3-5分钟熟透后同样捞出；
4、这个时候倒入薄荷叶、几颗干辣椒和排骨，转大火复炸1分钟左右。看到排骨颜色变深、薄荷叶片变的干干脆脆就可以捞出连之前的大蒜一起装盘了。

因为有薄荷的加入，炸过的排骨吃起来总有一股挥之不去的清新，特别适合已经享用了很多大菜，但依然想吃肉的假期。
快来试试吧~
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