鹅肝，是法国的经典，满汉全席的电影里曾有水晶咕咾肉的设计，水晶鹅肝，这是特色绝活，鹅肝醇厚香滑，水晶入口有弹性但入口即化，做到了与鹅肝一样的软硬度，就好像它们是一个整体，层次上由浅至深，逐层浓郁，又加上了分子料理的柠檬醋，作为前菜不但有特色，有创意，还十分爽口开胃～[色]

发布于英国