#香港# ｜好食面包合集

之前看一位大佬去香港的面包店吃过后留下的点评，其中一个观点和颜施颇有认同感：

「香港的面包还不够卷，目前内地烘焙所用到的黄油、面粉等食材方面可以超越。」

但香港的面包房擅长食材组合，手法也很成熟。懂得怎么样ins好出片、同时又兼具技巧的品牌真不在少数。

当这些糖油混合物被乖乖的放置在玻璃橱窗时，你还是会按讷不住疯狂想将它们打包带走的心呀…

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1️⃣ Bakehouse

风很大的Bakehouse，虽然排大队但基本15分钟就能买到。新鲜出炉的碱水蛋挞够酥嫩！蛋香浓郁。

因为国内也有很多优秀肯放料的蛋挞，所以感受就没有那么惊艳，但作为伴手礼它的确视觉冲击力十足。

相比之下和颜施更爱他们家的☑️肉桂卷和☑️德国扭结酥。绝了，这肉桂卷，一口香晕。虽然偏甜，但足量肉桂、足量糖霜搭配足量坚果的热量炸弹组合真的一口入魂！质地酥脆、有明显焦糖的黏牙感，这就是我心中完美的肉桂卷！

德国扭结酥就是碱水起酥棒，海盐的存在是画龙点睛之笔，烤到酥脆后蘸酸奶，一吃一个不吱声！

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2️⃣ Vission Bakery

我以为Bakehouse的肉桂卷足够打动我，没想到Vission Bakery的☑️Cinnamon monkey bread更是天花板级别！

猴子面包一口一块，揪它的过程乐趣十足。肉桂下了狠手放，以至于整个烘焙坊里面都被充盈的肉桂香气占满。也是走酥脆风格，甜度相对偏低，也是稍微黏牙的焦糖质地，是更纯粹的肉桂面包。

列入本人一定会回购的面包清单，闭眼入！

另外购入一款☑️Yuzu Vanilla Mascarpone Cruffin，除了日本柚子卡仕达酱×马斯卡彭奶酪酱的部分带来酸甜清爽的感受，整只吃起来还是偏腻，有点软塌塌的，可芬的黄油香气也不够到位。

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3️⃣ Ohlalagout

听闻Ohlalagout的酥皮挞类是招牌，但更爱可颂的我本人必须购入看上去超肥的☑️巧克力可颂呀…

开酥完美，结构丰满，一口一掉渣，优秀！
但黄油香气差挺多，全程奶香不够，有点失望。

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总结：bakehouse的肉桂卷和碱水棒、vission的肉桂猴子面包脑一定会大回购。

#香港美食[超话]##随手拍#